Una tesis doctoral de la Universidad de La Rioja identifica los marcadores que distinguen geográficamente al AOVE de la D.O.P. Aceite de La Rioja, frente al de otras denominaciones de origen

Sofía Rodríguez Tecedor es autora de la tesis “Estrategias de análisis multivariado dirigidas a garantizar la calidad de productos de alto valor añadido para el sector agroalimentario riojano”, calificada con sobresaliente cum laude y con mención internacional al...

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Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura
Aceites Juventud
oleoturismia
www.catasdeaceite.com

Espero aportar a tu vida o tu negocio una visión diferente

Del aceite de oliva virgen extra y de la gestión de tus olivares

La cultura del olivo y del aceite de oliva virgen extra en tus manos

Quiero poner al día los conocimientos de este producto milenario pero que a veces necesita una revisión. Lo mejor para saber qué estamos consumiendo es saberlo todo…y que cada uno decida.

Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura

La primera Escuela privada de España dedicada en exclusiva a la enseñanza de la cultura del olivar, del aceite de oliva virgen extra y elaiotecnia. Gastronomía aplicada a los perfiles de los aceites de oliva virgen extra. Maridajes y análisis sensorial. Educar tus sentidos para poder disfrutar y utilizar este magnífico producto.

Maridajes gastronómicos con el aceite de oliva virgen extra

Si sólo hubiera dos usos para el AOVE….¡Qué tristeza! No soporto que me pregunten por un aceite para ensaladas y otro para cocinar! Siempre respondo…¿Sólo comes esas dos cosas? Pero sí el mundo AOVE lo envuelve todo!!!!!