{"id":295,"date":"2014-04-14T13:26:29","date_gmt":"2014-04-14T13:26:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marlunavillaca\u00f1as.com\/?p=295"},"modified":"2016-12-02T08:23:24","modified_gmt":"2016-12-02T08:23:24","slug":"el-estudio-predimed-lo-confirma-el-aceite-de-oliva-virgen-extra-es-una-fuente-de-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marlunavillaca\u00f1as.com\/index.php\/el-estudio-predimed-lo-confirma-el-aceite-de-oliva-virgen-extra-es-una-fuente-de-salud\/","title":{"rendered":"El estudio PREDIMED lo confirma: el aceite de oliva virgen extra es una fuente de salud"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es el estudio PREDIMED?<\/strong><\/p>\n<p>El equipo de estudio PREDIMED re\u00fane a los principales grupos de investigaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n y enfermedad cardiovascular de Espa\u00f1a. Se trata de un equipo multidisciplinario, formado por 19 grupos de investigaci\u00f3n distribuidos en 7 comunidades aut\u00f3nomas, que re\u00fane a m\u00e9dicos cl\u00ednicos de hospital y de atenci\u00f3n primaria, epidemi\u00f3logos e investigadores b\u00e1sicos, procedentes de distintas instituciones estatales y auton\u00f3micas.<!--more--><\/p>\n<p>Con la creaci\u00f3n del equipo PREDIMED se ha reunido una masa cr\u00edtica de investigadores espa\u00f1oles suficiente y capaz de competir con los del resto de Europa o Estados Unidos en un proyecto de inter\u00e9s global. En este contexto, se dise\u00f1\u00f3 y puso en marcha un proyecto coordinado para estudiar \u201cLos efectos de la dieta mediterr\u00e1nea en la prevenci\u00f3n primaria de la enfermedad cardiovascular\u201d, el estudio PREDIMED, en el que ya se han incluido cerca de 7.000 participantes asintom\u00e1ticos, pero con un alto riesgo cardiovascular, a los que se va a seguir durante un tiempo medio de 5 a\u00f1os para evaluar, en primer lugar, la incidencia de episodios cl\u00ednicos de enfermedad, en segundo lugar, mortalidad de cualquier causa y desarrollo de otras patolog\u00edas cr\u00f3nicas y, en tercer lugar, cambios en biomarcadores de riesgo cardiovascular.<\/p>\n<p>Se trata de un gran ensayo cl\u00ednico aleatorizado de intervenci\u00f3n diet\u00e9tica en personas con alto riesgo cardiovascular con el objetivo principal de averiguar si la dieta mediterr\u00e1nea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos evita la aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares (muerte de origen cardiovascular, infarto de miocardio y\/o accidente vascular cerebral), en comparaci\u00f3n con una dieta baja en grasa. Como variables secundarias, se eval\u00faan tambi\u00e9n los efectos de la dieta mediterr\u00e1nea sobre la mortalidad global e incidencia de insuficiencia card\u00edaca, diabetes, c\u00e1ncer, deterioro cognitivo y otras enfermedades neurodegenerativas. El estudio est\u00e1 oficialmente registrado en el Current Controlled Trials Register de Londres con el n\u00ba ISRCTN (International Standard Randomized Controlled Trial Number) 35739639 (http:\/\/www.controlled-trials.com\/ISRCTN35739639).<\/p>\n<p>PREDIMED se inici\u00f3 en el a\u00f1o 2003 gracias a la financiaci\u00f3n aportada por el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) del Ministerio de Salud de Espa\u00f1a con la creaci\u00f3n de la Red Tem\u00e1tica de Investigaci\u00f3n Cooperativa G03\/140. Actualmente el estudio est\u00e1 financiado a trav\u00e9s de dos iniciativas del ISCIII, el Ciber de Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn) y la Red RD 06\/0045. El estudio no podr\u00eda llevarse a cabo sin la generosa donaci\u00f3n de los alimentos suplementados: aceite de oliva extra virgen (Patrimonio Comunal Olivarero, Espa\u00f1a), nueces (California Walnut Commission, Sacramento, California, EEUU), almendras (Borges S.A., Reus, Espa\u00f1a) y avellanas (Morella Nuts, Reus, Espa\u00f1a).<\/p>\n<p>El equipo del estudio PREDIMED est\u00e1 coordinado desde el Hospital Cl\u00ednic, Universidad de Barcelona, por el Dr. Ram\u00f3n Estruch, quien tambi\u00e9n lidera los grupos incluidos en el CIBERobn. El director de la Red RD 06\/0045, que incluye los restantes grupos PREDIMED, es el Dr. Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez de la Universidad de Navarra.<\/p>\n<p><strong>Dejando varios puntos un poco m\u00e1s claros<\/strong><\/p>\n<p>Vamos a partir del hecho de que no existen alimentos \u00abmilagro\u00bb y por lo tanto los aportes que nos hagan tienen mucho que ver por su interactuaci\u00f3n con una forma de alimentarse y de vida. El caso que m\u00e1s me interesa a m\u00ed es el referente al aceite de oliva en todas sus clasificaciones.<br \/>\nHay que tener en cuenta que todos los beneficios que aporta este elemento a nuestra salud parten de la categor\u00eda superior: El aceite de oliva virgen extra. Pero no cualquier AOVE. Desgraciadamente en el mercado hay demasiados casos de aceites etiquetados como virgen extra que no lo son. Pero en el supuesto que encontremos un verdadero virgen extra, no hay que entender que tom\u00e1ndolo se van a curar nuestros males.<\/p>\n<p>Lo importante es sustituir las grasas saturadas (tanto de origen animal como vegetal, por ejemplo el aceite de palma) por insaturadas y dentro de \u00e9stas, el aceite de oliva virgen extra es el rey. Aprendiendo a alimentarse se est\u00e1 aprendiendo a tener salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo importante es sustituir las grasas saturadas (tanto de origen animal como vegetal, por ejemplo el aceite de palma) por insaturadas y dentro de \u00e9stas, el aceite de oliva virgen extra es el rey. 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