{"id":626,"date":"2016-11-18T15:40:05","date_gmt":"2016-11-18T15:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marlunavillaca\u00f1as.com\/?p=626"},"modified":"2016-12-02T11:25:21","modified_gmt":"2016-12-02T11:25:21","slug":"gastronomia-y-aove-queso-fresco-de-cabra-alcaparras-y-aove-de-arbequina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marlunavillaca\u00f1as.com\/index.php\/gastronomia-y-aove-queso-fresco-de-cabra-alcaparras-y-aove-de-arbequina\/","title":{"rendered":"Queso fresco de cabra, alcaparras y AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) de Arbequina"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section admin_label=\u00bbsection\u00bb]<br \/>\n\t\t[et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb]<br \/>\n\t\t\t[et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;]<br \/>\n\t\t\t\t[et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb]<br \/>\n\t\t\t\t\tAs\u00ed de sencillo y de complejo. El plato lo he degustado en el Restaurante \u00ab<a href=\"http:\/\/www.orodeldesierto.com\/restaurante-museo\/\" target=\"_blank\">Los Albardinales<\/a>\u00bb en Tabernas. Tenemos la frescura y acidez con el queso fresco que adem\u00e1s en este caso no era demasiado marcado el sabor de cabra. Por otro el amargo y salado de las alcaparras en conserva. Necesitamos pues algo que sirva de hilo conductor, d\u00e9 mejor apariencia y adem\u00e1s a\u00f1ada complejidad al plato.<!--more--><\/p>\n<p>La elecci\u00f3n ganadora es la variedad arbequina de \u00ab<a href=\"http:\/\/www.orodeldesierto.com\" target=\"_blank\">Oro del Desierto<\/a>\u00bb que aporta tonos frutales maduros sin amargos y ligero toque de picante.<\/p>\n<p>Os animo a reproducirlo y si quer\u00e9is aprender a catar el aceite de oliva virgen extra para realizar maridajes mejores, visitar la <a href=\"http:\/\/www.escuelaeuropeadecata.com\" target=\"_blank\">EEC<\/a>.<br \/>\n\t\t\t\t[\/et_pb_text]<br \/>\n\t\t\t[\/et_pb_column]<br \/>\n\t\t[\/et_pb_row]<br \/>\n\t[\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As\u00ed de sencillo y de complejo. El plato lo he degustado en el Restaurante \u00abLos Albardinales\u00bb en Tabernas. Tenemos la frescura y acidez con el queso fresco que adem\u00e1s en este caso no era demasiado marcado el sabor de cabra. 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