El licopeno y la magia de unirlo al aceite de oliva virgen extra
No voy a negar que he “tirado” de “wikipedia” para hacer esta entrada sobre el fantástico licopeno. Me ha parecido bastante bueno el artículo y tan sólo he hecho pequeños retoques que he diferenciado en cursiva. Leerlo entero que de verdad es muy interesante, y a los caballeros les va a resultar aún más:
El licopeno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, que aporta el color rojo característico a los tomates, sandías y en menor cantidad a otras frutas y verduras. Pertenece a la familia de los carotenoides como el β-caroteno (insisto en la cantidad de esta sustancia que hay en los AOVEs de calidad), sustancias que no sintetiza el cuerpo humano, sino los vegetales y algunos microorganismos, debiéndolo tomar en la alimentación como micronutriente. (more…)
