La Escuela Europea de Cata nace en 2009 como respuesta ante una demanda de información y conocimientos en el sector del Aceite de Oliva Virgen Extra. Una información obsoleta y unos escasos métodos de enseñanza que alejaban tanto al consumidor como a los profesionales del sector, de los últimos avances en ciencia, tecnología y comunicación.
Gracias a la formación en Comunicación como Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid y a través de la formación específica en el mundo de la olivicultura y el análisis sensorial del AOVE (Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Universidad Rey Juan Carlos, Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (Universidad Politécnica de Madrid (UPM)), he podido desarrollar unos contenidos y métodos de enseñanza adaptados a las necesidades reales de los alumnos y público en general.
Independencia de instituciones públicas y privadas (La Escuela no colabora con ninguna otra academia o escuela ni avala otros cursos), contacto directo y real con productores, conocimiento de las nuevas tecnologías de la comunicación (Redes Sociales) son las bases para transmitir día a día los conocimientos que voy adquiriendo a pie de Universidad, Almazaras, comercializadores y público consumidor.
La Escuela Europea de Cata va creciendo cada día ofreciendo conocimientos actualizados y vivos. Un método personal, diseñado en exclusiva tanto en imágenes como textos.